此时，由于敌人的重兵围困，各个部队几乎都陷入了困境。特别是从江苏那边运来的粮食进不来，很多部队濒临断粮的危险，有些官兵一天只吃一顿饭，甚至吃草根和野菜了。
义和团的骤然兴起有其深刻的时代根源，是一种重压下的反弹，时人多称其为“排外”。义和团的排外，体现在口号上即“灭洋”，体现在行动上，最初主要是反洋教。对于义和团的爆发，普特南做了较为坦率深刻的反省。义和团的排外对象，普特南大致概括了有“三毛”，即大毛子，二毛子，三毛子，并饶有兴趣地对此做了解释：“‘毛’乃禽兽之毛，予等野人未曾剃头，故以‘毛子’二字骂之；‘大’字也有用意，因除予等之外，尚有二、三等之人，亦为奉拳团者所同声咒恨，则加以‘二毛子’、‘三毛子’之号。‘二毛子’者，凡奉耶教之人皆是也；‘三毛子’者，凡直接、间接与洋人有关系者皆是也。茶馆中昌言，凡官员家中有少许西洋物什，即为三毛子。”但“昔日尚未有以用洋货之人及与洋人往来者置于排击之列者”。[3]可见义和团排外并非一开始就有扩大化的趋势，而是步步升级的。
品种 最高价 最低价 大宗价 大白菜 1.00 0.60 0.80 油菜 2.60 1.60 2.10 生菜 3.60 3.00 3.30 菠菜 3.00 2.40 2.70 韭菜 5.60 5.00 5.30 洋白菜 1.60 1.00 1.30 胡萝卜 3.20 2.40 2.80 土豆 2.60 1.40 2.00 葱头 3.20 3.20 3.20 大葱 4.20 4.00 4.10 生姜 14.00 10.00 12.00 大蒜 14.00 10.00 12.00 芹菜 2.00 1.80 1.90 莴笋 3.20 3.00 3.10 莲藕 6.00 5.00 5.50 蒜薹 6.00 4.40 5.20 白萝卜 0.80 0.80 0.80 菜花 3.00 3.00 3.00 西红柿 9.00 4.40 6.70 青椒 4.60 4.40 4.50 茄子 3.40 3.30 3.35 黄瓜 6.40 6.00 6.20 西葫芦 3.00 2.20 2.60 冬瓜 3.00 3.00 3.00 豆角 9.00 5.00 7.00 香菇 16.00 7.00 11.50 富士苹果 12.00 5.00 8.50 鸭梨 5.00 4.00 4.50 巨峰葡萄 7.00 6.00 6.50 香蕉 15.00 7.00 11.00 西瓜 5.60 2.60 4.10 牛肉 62.00 58.00 60.00 羊肉 67.00 64.00 65.50 猪肉(白条猪) 23.00 21.00 22.00 白条鸡 18.00 14.00 16.00 鸡蛋 9.80 9.20 9.50数据来源：农业农村部信息中心北京期货配资
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