1949年，毛主席带上各种精心挑选的礼物前往苏联，他此行的目的一是促进中苏继续合作，二是为斯大林庆祝70大寿。
按理说，在这样关键的时刻，毛主席应该把精力放在更重要的国事上，可他却专门对带来的厨师严格下令：“
要是苏联人送来死鱼，就直接扔出去!
”
Mehta写道，金价在周一从六周高点2393美元/盎司回落后，周二亚洲交易时段反弹。交易员们急切地等待着美联储主席鲍威尔在国会的证词，以寻找有关降息时机的新线索。
第二天，苏联人居然真的送来一条死鱼。厨师按照毛主席的吩咐，毫不犹豫就把鱼扔回去了，把苏联的负责人吓坏了。
这件事还传到了斯大林的耳中，他特意对手下的人吩咐：“毛泽东吃鱼很讲究，不是活鱼不吃。”
其实，毛主席在此之前从未对饭菜提过要求，别说死鱼了，就是剩饭剩菜他都不在意，那他为何偏偏要在苏联提要求呢？“不吃死鱼”的背后又有什么故事呢？
毛主席为斯大林祝寿
1949年，党中央召开政协会议，决定由毛主席带领工作人员前往苏联访问。
因为不久后就是斯大林的70岁寿辰，所以毛主席此行也是为他祝寿。
由于当时新中国刚刚成立，社会情况复杂，因此这次外出并没有对外宣传，反而严加保密，只有几位重要领导人和主席身边的工作人员知道。
为了确保毛主席的安全，聂荣臻、罗瑞卿等同志将主席的专列火车分为三部分，前后各安排了精心挑选的50名警卫员。
火车的后面5节车厢装着主席特意为斯大林准备的礼物，其中有
山东准备好的白菜、萝卜、大葱、大鸭梨每样5000斤。
除了这些蔬菜水果之外，还有景德镇青花瓷、湖南湘绣、浙江龙井茶、贵州茅台酒和上海名烟等贵重礼物，无不彰显毛主席对这次访苏的重视，因为他想借祝寿之由将两国重新签订条约之事敲定下来
由于苏联天寒地冻，温度动不动就零下几十度，汪东兴等工作人员担心来自南方的毛主席受冷，就建议为他做一件呢子大衣。
可那时全国人民的条件都很艰苦，毛主席等一众中央领导也不例外，除了必要的衣服和生活用品，他们从不提出其他要求。
因此，毛主席坚决不同意这件“劳民伤财”的事。在汪东兴等人的轮番劝解下，他才终于同意做一件呢子斗篷御寒。
12月6日，
毛主席、叶子龙、汪东兴等人乘坐专列火车抵达莫斯科北部
，米高扬等苏联领导人在站点举行了隆重的欢迎仪式。
由于天气冷得厉害，欢迎仪式很快就结束了，毛主席一行人则来到原斯大林的别墅下榻。
下午六点，斯大林在克里姆林宫小会客厅会见毛主席。他紧紧地握着毛主席的手说：“你很年轻，很了不起！祝贺你们国家不断地进步！”
毛主席笑着回答：“感谢你们对我的邀请，这次来，一是为祝贺你的寿辰；二来是想看看伟大的苏联，从南到北，从东到西都想看一看。”
结束会面后，毛主席回到别墅休息。他对身边的工作人员说：“你把中餐厨师叫来，我有话要交代。”
不一会儿，中餐厨师就到毛主席的卧室。他神情严肃地对厨师严格下令：“
你只能给我做活鱼吃，他们要是送来死鱼，就给他们扔出去。
”
厨师对这个命令非常不解，因为毛主席一贯不是个挑食的人。在北京的时候，他还特意强调不能把菜做得太奢华，最好是老百姓吃什么他就吃什么。
并且毛主席素来爱吃鱼，不管是活鱼还是死鱼，只要烹饪好了，他就几乎要全部吃完，为什么这次要专门下命令让自己不准接受苏联送来的死鱼呢？
但厨师不敢问原因，只说自己“明白了”，然后就回到了厨房。他认为，苏联看重毛主席的这次出访，断然不会送来不新鲜的食材。
可没想到的是，
苏联方负责照顾毛主席生活饮食的人居然真的送来了一条死鱼
，厨师立马遵照主席的吩咐将鱼扔了回去。
负责人慌了，连忙找到翻译询问，这才知道毛主席特意下令“只吃活鱼，不要死鱼”。于是，苏联负责人向厨师和翻译郑重保证，马上送来活鱼，并且以后都只送活鱼。
18日，米高扬和维辛斯基来拜访毛主席，并陪毛主席吃晚饭。
他们坐在一个长长的餐桌上用餐，餐具都是沙皇时期所用的，金光闪闪，很精致漂亮。米高扬知道毛主席喜欢吃鱼，还特意准备了一道苏联特色烤鱼，
专门用的活鱼
。
毛主席的食欲很不错，吃得津津有味，还有兴致的与客人共饮葡萄酒。
三天后，莫斯科大剧院为斯大林举行了特大的生日庆典，毛主席身为贵客坐在了他的身边并发表了讲话。
自从这次访问之旅结束后，苏联大大小小的人物都知道了中国的领导人“不吃死鱼”这条规矩，连斯大林都对手下说：“
毛泽东吃鱼很讲究，不是活鱼不吃
。”
有了这次的教训，苏联在第二次接待毛主席时就谨慎多了，
他们早早地准备好了活鲤鱼
，不敢有丝毫懈怠。
其实，熟悉毛主席的人都知道，毛主席从来不挑食，哪怕是剩饭剩菜他也会吃。
那主席为何偏偏在苏联立下了“不吃死鱼”的规矩呢？
米高扬傲慢惹主席生气
这一切都要从米高扬访华说起。
1949年1月31日，毛主席在这天下午特意没有睡午觉，因为他要迎接一位重要的客人——斯大林的特使米高扬。
一辆车子刚开到院门口，毛主席就热情地迎了上去，向米高扬介绍中国革命的基本情况。
可米高扬却并不怎么发表意见，一直充当一名听众，他说：“
具体的事情由斯大林同志决定。
”
这难免让我方的几位领导人有些不满，却又无可奈何。
为了显示中国共产党对苏联代表的热情欢迎，中央机关食堂特意准备了一桌子的饭菜。那时刚刚结束解放战争没多久，全国的经济和农业都还没缓过来，
因此食材不算丰富，但厨师烹饪的很用心。
米高扬落座后，一道道精心制作的美食被端上桌，毛主席和周总理等人劝他多吃一些。可米高扬似乎“看不起”这些饭菜，竟然命人把自己带来的罐头和美酒摆上桌，一杯杯的往肚子里灌伏特加。
毛主席见状，让人把中国的美酒拿上桌，他主动招呼米高扬：“知道你们苏联人爱喝酒，我们特意派人从山西用毛驴驼回杏花村的汾酒，你一定要尝一尝。”
中国美酒声名远播，米高扬也曾听说过，便由着周恩来往他的玻璃杯里倒汾酒。他浅尝一口，只觉得没有伏特加够味，
竟然像喝凉开水一样猛地将半杯子全灌下去了
。
对此，米高扬很是得意，他一直不断地喝酒以炫耀自己的海量，还邀请毛主席一同饮酒。毛主席向来不胜酒力，一沾酒就脸红，哪里是他的对手。
但毛主席向来不服输，他不愿意看米高扬得意洋洋的。于是，毛主席想到一个既可以维持酒桌氛围，又可以压一压米高扬劲头的点子。
他举起酒杯说：“
中国有句俗语叫‘吃香的喝辣的’，而我们湖南则有个习惯，喝口酒吃一口辣椒，今天我们也这样比试一下怎么样？
”
米高扬心高气盛，认为自己连烈酒伏特加都能闭眼喝下，小小辣椒自然不在话下，于是痛快地答应了。
警卫员们很快来端上来一盘红彤彤的辣椒，并为毛主席和米高扬斟上了酒。
毛主席将杯中美酒一饮而尽，然后抓起一把辣椒，一颗一颗地放进嘴里，还津津有味地咀嚼了很多下，然后端起酒杯喝一口酒。做完这些，
他面不改色，脸上挂着享受的表情
，看起来很是轻松。
观看了全程的米高扬觉得这个比赛不难，他学毛主席那样将玻璃杯中的汾酒喝完，然后拿起几个辣椒。可刚放进嘴里嚼了一口，他的脸一下子就红了，并且止不住地咳嗽，呛得眼泪都流出来了。
米高扬连忙放下手中的辣椒，认输般说道：“你们的辣椒太厉害了，简直比我的伏特加还厉害。”
见此情形，毛主席幽默地调侃道：“
在中国，不会吃辣椒就不是一个彻底的革命者，看来米高扬先生不是一个彻底的革命家啊！
”
毛主席的一番话把在座的人都逗笑了，酒桌上重新洋溢着轻松的氛围。
而后，毛主席招呼大家吃饭，他特意将自己最爱吃的鱼摆在米高扬面前，热情地介绍：“这是滹沱河里捞上来的鱼，肉质鲜美，米高扬先生快尝尝和苏联的鱼有什么不同。”
谁知，米高扬竟然指着盘中的鱼问翻译：“
这是新捞的活鱼吗？
”
周恩来总理回答：“这就是今天早上新捞的。”
知道是新鲜的活鱼后，米高扬才开始动筷子，品尝完后他说：“
确实很鲜美，可若是死鱼就不会有这么好的味道了，我们是从来不吃死鱼，不新鲜
。”
米高扬这一番话说完，屋内陷入沉寂，大家都对他的言论十分不满。
毛主席端起酒杯向米高扬敬酒，对他说：“对比先生，我还是有缺点啊！”
米高扬被他这番话说得一头雾水，好奇地问：“主席先生有什么缺点？”
毛主席拿起筷子叨了一口鱼说：“
我是活鱼死鱼都吃啊！
”
话毕，米高扬感觉一阵尴尬，这才知道自己刚刚的一番“活鱼死鱼”言论得罪了大家。
也正是因为他这次表现得太过无礼，毛主席才会在第一次访问苏联时定下“不吃死鱼”的规矩。
毛主席用“鱼”外交
关于吃鱼，毛主席还将它运用到外交上，留下了一段佳话。
1972年，美国总统尼克松访华，象征着中美关系破冰。毛主席此前得知他要来中国，竟然主动配合医生治疗，困扰他多时的身体问题也慢慢好转起来。
会见了尼克松后，毛主席为了表示自己的欢迎，指定让中南海烹调大师程汝明为他们新添了三道菜：
烧滑水、鱼翅仔鸡、牛排
。
其中“烧滑水”这道菜是由青鱼的尾部做主料，对于不擅长吃多刺鱼的外宾来说，并不是一个很好的选择。
但毛主席执意要把这道菜加上去，还让尼克松夫妇好好品尝
。
得知这道造型和原料都很独特的菜是毛主席特意安排的，尼克松夫妇感到非常高兴，品尝过后发觉它味道鲜美，居然全部吃完了。之后，他们赞美地说道：“感谢主席先生的热情招待，让我们品尝到了如此美味的佳肴。”
其实，毛主席点的这道菜是有深意的。尾部作为鱼儿在水中前进的动力来源，是鱼身上最有力的一部分，也是推动鱼儿游水的推进器。
因此，毛主席意在借这道菜表达一种愿望，
那就是希望尼克松的这段访华之旅，可以成为打开中美友好关系的契机，并且就此推动中国在国际上的发展。
事实证明，毛主席在这道“烧滑水”上寄予的希望实现了，中国不再处于孤立无援的外交状态，也发展得越来越，逐渐让人民过上了好日子。
毛主席爱吃鱼如何用杠杆证券，也在鱼上“做文章”，不仅借此给苏联“立了规矩”，还让我们看到了一代伟人在维护民族尊严时的不屈精神。
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